湯島の祭り

Reiです。

５月になってあっと言う間にGWも終わりました。
皆さん、楽しく過ごされましたでしょうか。

我々は、GWったって相も変わらず通常営業。
それでもいつもよりは少し静かな毎日でした。


さて、５月は下旬に毎年、湯島天満宮の例大祭が催されます。

今年も、誠に勝手ながら２７日（日）は臨時休業させて頂きます。
何故ならそれは、そう、祭りだから。

当日は私達も微力ながら「神輿」も担がせて頂きますし、何よりも、店の外には出店がたっくさん！！
すごい人出でクチャ混みな中をかいくぐってフレンチを食べに来てくれる人は、そうはたくさんいらっしゃいませんて。

日頃お世話になっている町内の方々と、祭りや神輿という形でご一緒出来るのはたいそう嬉しいお話です。

てな訳で、祭りだけは特別！臨時休業も惜しみません。。。

皆さんご了承下さいm(_ _)m


そして、上の写真は現在の湯島天神。
祭りや催しのない時でも大抵は何店かの出店が残っているのですが、今朝通ったら久しぶりに何故かこんな感じ。
スッキリと、そしてとても神聖な雰囲気の天神様でした。

賑わってる天神様も楽しげでいいですが、静かな空間もなかなかいいもんですよ。
梅やイチョウの季節も圧巻で素晴らしく、「何もない」のも素敵。
この雰囲気があと２週間ちょっとでまたガラリと様変わりします。


最後にちょっと懐かしい写真を再び。↓↓↓
２年前のお祭りです。
今年もまた写真撮らなくちゃ。
お楽しみに。

　　




　　Rei

フェア写真part�U

Reiです。

フェアのお写真、またまた送って頂いちゃいました。
ホントにありがとうございます〜

いつも思うんですが、皆さんお写真撮るのお上手なんですよね。

ますますお客様に「おんぶ＆抱っこ」させてもらっちゃう確率上がります。
ウチの料理が、シンプルで地味なのに、スゴク美味しそうに見えるんです〜。
嬉しい。。。

いつも、いろいろとお客様に支えて頂きっぱなしかも知れません。

が、いろんな形でお返しできるように日々精一杯やらせてもらってますので。
是非皆さんで楽しい時間をお過ごし下さい。

今後とも、ヨロシクお願いします。
Bistrot Taka、GWも通常営業です。


　Rei

フェア写真いろいろ

Reiです。

「イル ド フランス フェア」にお越し頂いたお客様から、お写真を送って頂けました。
ありがとうございます

メニューと合わせてご覧頂けると嬉しいです。

改めての感想。

「・・・ウチの料理、地味だね。」

確かに。


まだまだお写真募集してますよ。
遠慮なくアップさせて頂きます。
お待ちしてます


　Rei

フェアの写真１コだけ見っけ！！

唯一撮っていた写真！サントノーレ発見！！直径約３０cm。。。

フェア、ありがとうございました！

Reiです。

先日の「イル ド フランス フェア」、お蔭様で今回も無事に終えることが出来ました。
ご来店下さった皆さま、ありがとうございました。
期間中お電話を頂きまして、ご迷惑をお掛けしてしまったその他のお客様、本当に申し訳ございませんでした。
これに懲りずにまた是非お電話下さい。

さて、ご挨拶の次に、真っ先に謝っておかなくてはならないコトがもうひとつ。

またしても、スタッフの誰ひとり、フェアの料理の写真を撮っておりませんでした・・・m(_ _)m

フェアの料理はなかなか見られない物が多いにも拘らず、毎度ナゼか適度にテンションなBistrot Takaは、写真を撮る事をいつもスッカリ忘れたまま、お客様にさっさとお料理を持ってってしまうのです。

確実に、みんな焦り過ぎです。

と、いう訳で（言い訳になってませんが）、
誰かぁ〜〜写真ちょうだい〜〜・・・
もれなく当ブログにて、すかさずＵＰさせて頂きます。。


そして今回も、誰かに言われなきゃなかなかやらないであろう、「フェアメニューを事後報告しよう企画」を、お客様にお約束させて頂いたのもあってやっと実行に移します。
お待たせ致しました。。。

イル ド フランス フェアメニュー

ニシンのオイル漬けとジャガイモのサラダ

トマトに詰めたサイの目野菜のマヨネーズ和えと
ウフ・マヨネーズ（ゆで卵とマヨネーズ）

フィユテ・パリジャン
（クリームを合わせたマッシュルームとハム・チーズの
パイ包み焼き）サラダ添え

ポタージュ・サンジェルマン
（乾燥えんどう豆のスープ）細切りベーコンとクルトン

鱈のベルシー風
（鱈の白ワイン蒸し・煮汁とマッシュルームのバターソース）と
タリアテッレ

ナヴァラン・オ・ポンム
（仔羊の煮込み・ジャガイモと小玉ネギ）

サントノーレ
（クレーム・シブーストたっぷりのシューケーキ）

以上です。

今回はパリ近郊の名前の付いたモノから分かるように、分かりやすい「イル ド フランス」でした。
しかも料理も分かりやすく食べ応えのある内容ばかり。
皆さん本当にお腹一杯になられたようで、嬉しい限りです。

「パイ包み焼き」とか「鱈」とか・・・
あの大きさの分かる写真がないと、迫力も魅力も半減ですね。
まぁ、大きさで驚かすのが目的でなくて、「分かりやすく美味しくてお腹一杯、で、楽しい」がコンセプトみたいなもんですけど。

皆さん、またこれでBistrot Takaを思い出して下さいね。
メニュー見たくらいじゃ分からんわい、という方、是非次回はご一緒に。

お写真をご提供下さる方、大歓迎です。
それでまた次回のフェアへ、皆さまのご興味が湧きますように。

見たらお腹が鳴るお写真、楽しみにしてます〜（他力本願）


　　Rei

お知らせ第二弾・「イル ド フランス」

Reiです。

イル ド フランス。

皆さんご存知でしょうか。

「聞いたことあるかも」か「知らない」、ですよね。

４月１４日（土）・１５日（日）のフェア、テーマ決定しました。

そう、「イル ド フランス」です（笑）。


でも、フランスといえばパリ、でしょうから。パリのある地域なんです。
これでぐっとイメージが身近に・・・なるかな？

ところが、パリ以下イル ド フランスには地方色の強い料理が少ないようで、逆にシェフは自らをまたしても追い込んでしまっている様子。
メニューが決まるまでは日々頭を抱えております。

それでもまた、早速のご予約を皆様から頂いております。
１４日（土）のお席は残りわずかでございます〜。
ありがとうございます！！
そして今回も頑張らせて頂きますので、ご期待を。

１５日（日）はまだお席ご用意出来ます。

是非お電話下さい。

フェアは、比較的いつものんびりペースでやらせて頂いております。
当日は１８時オープンですので、ワイン片手にお待ち頂いたりして、１８時３０分からお食事がスタートとなります。

当日はアクシデントもあるかもしれませんが（？）、一応２２時が終了の目安となります。
皆様、ごゆるりとお過ごし下さい。是非。

フレンチって・・・・長〜いディナーですよね、ホント

もしご参加されるお客様でお帰りをお急ぎの方は、ご遠慮なくお申し付け下さい。
よろしくお願い致します。


さてさて、写真は謎の肉の山。

これがどうやらイル ド フランスフェアのメイン料理に使われる肉のようですよ。
肉だけで９ｋｇ・・・。

あ、ダイジョブですよ、これはまだ調理前の写真ですから。。

お楽しみに


Rei

フェアのお知らせ第一弾

Reiです。

最近よく「ブログ見ました」とお客様からお声掛け頂きます。

「見てます」とおっしゃり辛いのは承知しております。
「見てます」と言えるのは、日々更新されるブログに対してだけデスもの。

なので、＝「見てるけどなかなかアップしないんですね」という心のお声、とても耳が痛いデス。。。

ところで、開き直っての更新ですが、開き直り切っての告知第一弾です。

恒例のフェアです。
なかなかなかなかお知らせ出来ませんでスミマセンでした。
やっと、日程だけは決まりました。

日時は・・・来たる４月１４日（土）と１５日（日）のディナータイム
１８時開場・１８時３０分お料理スタートです。

お料理がビュッフェスタイルというのと、ワイン等の飲み放題付きでお一人様￥6,000というのはいつも通りです。
そして、今回もまだテーマは正式発表待ち状態です。

しばしお待ち下され。お知らせ第二弾は近日中に・・・。

内容未定ですが、ご予約は承っておりますので。ヨロシクお願い致します〜。


話は変わって、最近何故か「鴨のコンフィ」が大人気です。

ありがたいことに、初めてお越し下さるお客様が増えてきておりまして、そして皆さま「鴨のコンフィ」をご注文になられる率の高いこと高いこと。

世の中では何が起きているのでしょう？？

一時、人づてに「向井理クンの出てるハングリー」というドラマが多大なる影響を及ぼしているらしい、と聞きました。

なるほど。

でも放送からだいぶ経ってますよね？？？ワタシ見てませんけど。

まだまだ「鴨コンフィ」人気は続いております。
仕込みが追い付きません。

お話しした事もありますが、実は鴨コンフィ用の鴨の「毛抜き」は、ワタクシの任務でございます。

毛抜きと言っても、ジビエではないので羽毛からではなくて、毛根部分だけですが。

これは私のお仕事兼お楽しみですので、誰にも渡しません。

シェフはコンフィの人気に追い込みかけられて大変そうですが、私はいつでも仕事回してくれてウェルカムですの。
１人黙々と毛抜きに没頭する時間、好きです。

シェフやスタッフには変態扱いされます。

いーんです。

たまに仕込みが間に合わなくて品切れしたりしてますが、ダメもとでご期待下さい。
そしてお試し下さい。鴨コンフィ、確かにウマいっす。

喜んで毛、抜きますよ。


Rei

　　　
　　　　　毛を抜かれた直後の鴨足たち

甘いモノ、好きです

Reiです。

しばらくまたハタと更新が止まってしまっておりました。。
更新がない時期は、Bistrot Takaが賑やかにバタついているんだとご推測下さい。
お蔭さまで・・・毎日バタバタ・・・・スミマセンでした。

世間は本日バレンタインデー。
ですがここ数年、私Reiにとってはまったくテンションの上がらないイベントとなっております。
下手すりゃ忘れてしまうくらい。
そういえば、私はチョコを「渡す」側だったんだ。

Bistrot Takaも、バレンタインデーは特に何も企画モノはありません。
ましてやチョコの販売もしておらず・・・
シェフが個人的に作るチョコを、Reiがちゃっかりせしめたりする程度です。

という訳で、バレンタインが近くなると、お客様から逆に頂き物をしてしまう始末なのです。
皆さん、いつもありがとうございます〜

写真は、シェフがお客様から頂いたステキなプレゼントのひとつ。
可愛い。。。

皆さん、美味しいモノも面白いモノもよくご存知で。
いっつも感心させられちゃいますし、ありがたい限りです。

何より、チームTakaは甘いモノ大好物です。
食事の量もハンパなく食べますが、Sweets必須なんです。

そりゃ太る訳だ。

今年もまた、チョコをあげるという行為をすっかり忘れている私ですが、いつでもどこでも女扱いされていないReiなのですから、許されるのではなかろうか。
もちろんスタッフは誰もハナから期待していないでしょうし。
そんな慣習はウチにはないのだーー。

・・・これがReiのダメな所です。

お友達やお客様が可愛らしいプレゼントを下さったりする度に我が身を反省するのですが・・・。
何でこういう気遣いが足らんのだろう、わたし。
致命的です。

いつも皆さんありがとうございます。
私も皆さんに、私があげられるモノを心をこめてお渡し出来ればと思います。
形のあるモノだったりないモノだったり。

これからもよろしくです。

あ、そろそろフェアについてのご案内をしなくては、ですね。
次回は３月でなく４月になりそうです。
詳細は今しばらくお待ち下さい。。
すっかり間が空いてしまってゴメンナサイ。

　Rei

寒くなりました

いぬです。

あ、Reiです。

すっかり極寒の毎日ですね。
犬のお散歩がキツイ季節です。

新年早々ですが、懲りずに今年も犬ネタいかせてもらいます。

今年もお正月休みは実家で過ごしたReiと愛娘２匹。
散歩の時はいつも、ホントは寒いの大キライなReiが「可愛い２匹のために！」と頑張って出たそばから、うっれしそうに猛ダッシュし続ける愛娘達なんですが・・・。

何でしょうか、この現代っ子達の姿は。

イヌは冬が大好きなんぢゃないんかぃ。
雪の中、喜んで庭駆け回るんぢゃないんかぃ。

実家では見事にぬくぬくな毎日だった２匹。
これだって立派な「寝正月」ですな。

まぁ・・・私もヒトの事言えませんケド。


東京に戻ったReiと2匹、さすがにお家にストーブはないので、お留守番の間の愛娘達はずぅ〜っとあったか毛布に包まって寝ている様子です。

日中きっちり充電し切った２匹を連れて（否、に、連れられて？？）、真夜中の町を爆走しているReiを偶然見かける事があったりしたら・・・

今年、きっといい事ありますよ。。。

但し、冬の間はReiはかなりの重装備なので、きっとだぁ〜れもReiだと気付かないでしょう。
愛娘２匹がヒントです。


　Rei

明けましておめでとうございます

Reiです。

皆様、明けましておめでとうございます。
今年もますます頑張っていきたいと思います。
宜しくお願い致します。

まずは新年のご挨拶。

クリスマスが終わった〜と思う間もなく、なんとなしに流れるような勢いの毎日。
あっという間に年を越しておりました。

スタッフ一同、大きな病気も怪我もなく無事に2012年を迎えることが出来ました。
ありがたい限りです。


外は恒例の湯島天神初詣大行列。

離れて見守りつつ、「今年も夜中に行っておいてホント良かった。。」


Bistrot Takaは、１月２日（月）から５日（木）までお正月休みを頂きます。
天神様に人があふれている期間は、少し離れた所で生活する事になりますね。

今年も皆様にお会い出来るのを楽しみにしております。


　Rei