＜フランス・アルザス地方郷土料理シュークルート＆自家製ソーセージまたは塩漬け豚肩ロース＞
＜フレンチシェフが作る、赤ワインとスパイスが香るチキンカレー＞
Reiです。
フジロックフェスティバルで販売するメニュー、毎日シェフ達が頑張って仕込んでます。
大量の豚肉・鶏肉・玉ネギ・スパイスとまみれております。
たくさん作って真空パックして、冷凍して冷凍倉庫（短期間借りました・・・）にまとめて運ぶ。
これを毎週繰り返しております。
これ、本番前まで続きます。
豚肉はソーセージ〜、鶏肉はカレー〜
だって、夏フェスといえばやっぱり肉っ！！ですから〜
その後ろでシェフが何やら炒めているモノ〜
・・・それは、玉ネギ〜〜
何故かと言えば、スパイス香るカレーには「飴色までしっかり炒めた玉ネギ」が超重要ですので。
じっくり、じっくり炒めてます。
こんなんまでなります。
これでも、焦げてなーいむしろ甘ーい
これがキモと言いますか・・・。
フジロック、本番まであと42日なんですって。
ひー
Reiさんはと言えば、膨大な量の発注・書類準備・諸々の手続き・バイトさんの面接・・・
そして大事なお仕事、ドライバー
この時期、毎週運送屋さんになってます。
そしてフジロックではトラック野郎になります。
うーん、素晴らしきかな肉体労働。
Rei
