久しぶりに、シェフの日記

アップするのが遅くなってしまったのですが、先日、パリのオテル・ムーリスで働いている後輩のRyunosukeが一時帰国の際、一緒に仕事をしているスーシェフのアントワーヌさんと一緒にうちの店に食事に来てくれました。10年ぶりの嬉しい再会でした。
後輩たちがどんどん立派になってきました。嬉しいことです。
そして自分も今以上に頑張らなきゃと襟を正しました。